Cuscuz com Cogumelos e Alho Francês

Regressamos e limpamos as teias de aranha aqui do Pintinhas com uma novidade gastronómica (pelo menos cá em casa): o cuscuz!

Inspirada num blogue que descobri recentemente e pelo qual me apaixonei por mais do que uma razão - o Chucrute com Salsicha - resolvi esperimentar este novo ingrediente.

A 1ª tentativa, aqui há uns dias, não correu muito bem. Fui forreta no sal e o cuscuz ficou com sabor de... nada!

Mas hoje o papá não jantou em casa. Eramos só eu e a 'Pipoca' e então pude dar largas à imaginação e uma nova chance ao cuscuz!

"Já vi que como não janto em casa, vais aproveitar para cozinhar coisas esquisitas", disse ele antes de sair.

E então a esquisitice foi a seguinte (as quantidades foram 'a olho'):

Cuscuz com Cogumelos e Alho Francês

cuscuz (60 gr. por pessoa)

água (cerca de 1,5x o volume de cuscuz)

sal q.b.

cogumelos

alho francês

tomate seco

alho

azeite

Levar a água ao lume temperada com o sal, até levantar fervura. Colocar o cuscuz numa tigela e deitar a água a ferver, tapando de seguida por 5 a 10 mins.

Lavar e laminar os cogumelos, o alho francês e o tomate seco.

Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite e deixar refogar os alhos picados (sem deixar queimar). Juntar o alho francês e o tomate seco, envolver bem. Acrecentar os cogumelos e envolver novamente. Acrescentar um pouco de vinho branco e baixar um pouco o lume. Tapar e deixar cozinhar por cerca de 5 mins, ou até os vegetais ficarem tenros.

Destapar o cuscuz e mexer com um garfo para soltar os grãos. Apagar o lume da frigideira, deitar o cuscuz e envolver.

Podia ser um acompanhamento, mas hoje foi o prato principal do nosso jantar, acompanhado por uma salada de alface e tomate cereja. Hummmmmm.....!!!!!

-"Gostas 'Pipoca'?"

-"Hum, hum!!!"