quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Bolo Crumble de Maçã

Hummm... este bolo combina na perfeição com o Outono! Pelas maçãs que lhe dão aroma e sabor, pela canela que o pinta de castanhos e dourados, pelo facto de poder ser comido ainda morno...

Foi o remate perfeito para o jantar de sábado passado, na casa dos meus pais. Algo me dizia que o vovô Nelo iria aprová-lo, e não me enganei. No meu mundo, tal como no dele, poucas coisas superam uma combinação de maçãs, canela e uma crosta caramelizada...

E é tão, mas TÃO, simples de fazer:


Bolo Crumble de Maçã



Para o bolo:
4 maçãs de tamanho médio - evitar os tipos mais ácidos, como a granny smith
1 1/2 chávena de farinha (sem fermento)
1/2 chávena de açúcar
2 colher de chá de fermento para bolos
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de leite (não usar magro)
1 ovo (médio/grande), batido
1/3 chávena de manteiga derretida


Para o crumble:
3/4 chávena de açúcar mascavado
1/4 chávena d farinha ((sem fermento)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sal de canela


Pré-aquecer o forno a 180° C.
Untar uma forma quadrada com cerca de 20cm x 20cm.
Peneirar a farinha juntamente com o fermento e juntar o açúcar.

Acrescentar o leite, o ovo batido e a manteiga derretida. Misturar bem até não haver grumos. Deitar na forma.
Preparar o crumble: derreter a manteiga, adicionar a farinha o açúcar e a canela. Misturar bem até obter a consistêcia de 'crumble'.
Descascar e cortar as maçãs em cubos e deitar na forma, por cima da massa.

Espalhar o crumble sobre as maçãs e levar ao forno por cerca de 40 mins.


Nota: 1 chávena (americana) = 220ml