Tarte de Abóbora

De vez enquando metem-se umas ideias na cabeça... Este ano decidi que havia de fazer uma tarte de abóbora por altura do Halloween.

Pesquisei e acabei por me decidir por uma versão que não é a típica Pumpkin Pie americana (fica para a próxima), mas que tem por base um doce feito com a polpa da abóbora, açúcar, umas cascas de laranja um pauzinho de canela... Não sei porquê, mas a ideia de uma panela ao lume com o doce de abóbora a borbulhar pareceu-me enquadrar-se perfeitamente no cenário de Halloween.

Não usei uma pumpkin (abóbora moranga), mas sim uma squash (abóbora manteiga), que é supostamente menos fibrosa e mais adocicada.

Incorporei o melhor espírito de bruxa que consegui, e ali fiquei mais de uma hora com o 'caldeirão' ao lume, felicíssima com o cheiro a doce de abóbora que ia invadindo a cozinha. O doce, misturado depois com os ovos e a farinha fazem um recheio fofinho que fica fantástico!

Tarte de Abóbora

2 ovos

500gr de abóbora descascada

300gr de açúcar

100gr de farinha

1 rolo de massa quebrada de compra

1 casca de laranja

1 pau de canela

1 colher de sopa de canela em pó

Cortar a abóbora em cubos pequenos, deitar para um tacho, juntar o açúcar, o pau de canela e a casca de laranja. Levar ao lume e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, de modo a ir desfazendo a abóbora.

Deixar ao lume até a mistura atingir o ponto de estrada.

Retirar e deixar arrefecer.

Forrar uma tarteira com a massa, picando o fundo com um garfo.
Retirar o pau de canela e a casca de laranja da abóbora cozida e juntar os ovos previamente batidos, a farinha e a canela em pó. Mexer bem e deitar a mistura sobre a massa da tarteira.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 a 40 minutos.

Decorar a gosto com açúcar e canela em pó.

E então, que me dizem? Trick or Treat?