A receita foi retirada do Fórum Bimby, e o nome original é 'Pãezinhos com Linguiça'. Eu como não os acho com 'cara' de pãezinhos, decidi rebaptizá-los!
Deixo à continuação a receita. Fiz com cerca de 250 gr de batata cozida e deu aproximadamente para 20 'trouxinhas'.
Trouxinhas de Linguiça
batata cozida (podem ser sobras)
o mesmo peso das batatas em farinha
metade do peso das batatas em margarina
linguiças q.b.
Retira-se a pele às linguiças e cortam-se em pedaços com +/- 5 cm. Para que a linguiça renda mais, pode-se cortar ainda cada um dos pedaços na vertical.
Colocar a batata cozida no copo e triturar, se necessário ajudando com a espátula, na velocidade 5-7-9 até virar puré. O tempo é relativo porque depende sempre da quantidade de batatas utilizada. Usar batatas acabadas de cozer, facilita não só a redução a puré como o misturar da margarina.
Uma vez as batatas em puré, junta-se a margarina triturando na mesma velocidade até que fique homogéneo.
Finalmente junta-se a farinha aos poucos, ajudando com a espátula, até ficar uma massa tipo pão. Se se utilizar cerca de 500 gr ou mais de batatas, torna-se difícil misturar o preparado na Bimby. A massa pode ser passada para a bancada, e o resto da farinha misturada à mão.
A massa fica elástica e mole, e trabalha-se com facilidade. Estica-se na bancada até ficar com +/- 1/2 cm de espessura, cortando de seguida, com uma faca, em rectângulos de +/- 5/6 cm.
Dentro de cada rectângulo coloca-se um pedaço de linguiça na diagonal, virando de seguida as outras 2 pontas por cima da linguiça.
Levam-se ao forno até alourar e servem-se.
Pode-se fazer igualmente com chouriço, salsicha, torresmos, queijo e fiambre, etc.
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